Canada Goose perustettiin Torontossa vuonna 1957. Yritys valmisti aluksi villaliivejä, sadetakkeja ja moottorikelkkailuun tarkoitettuja asuja, ennen kuin untuvavaatteista tuli sen tunnetuin osa-alue. Etelämantereella työskenteleville tutkijoille kehitetty Expedition-parkatakki kertoo merkin käytännöllisestä taustasta. Kanadalainen historia ja kylmiin oloihin suunnitellut päällysvaatteet ovat edelleen keskeinen osa sen identiteettiä, jossa ulkoiluvarusteiden perinne kohtaa kansainvälisen luksusmuodin.